（1）油、辣椒、麻椒（或花椒）、八椒，炒至微糊（可根据个人口味添加）

（2）加入鸡块，清水（500-1000毫升），姜片（100-300克），白芷（或少许料酒），草
     果一个，茴香（3-5克），加入老抽100-150克，直至水分收干；

（3）加入甜面酱（150-300克）翻炒至熟即可。